متأسفانه عاشق عکس دومم و شما مجبورید تحملش کنید 😂😂🤣
دستور این خوشمزه جان مامان پزو میزارم براتون 😌🤗❤️
مواد لازم برای تهیه ترشی خرفه خالی

سبزی خرفه ۱ کیلو گرم

سیر رنده شده ۱۰حبه

نمک به میزان ذائقه تان

فلفل تند ۳ عدد(ما نزدیم🤭)

سرکه به میزان لازم

پودر گلپر ۱ قاشق غذا خوری



طرز تهیه ترشی خرفه تنهایی فوری و مجلسی

مرحله اول: آماده سازی سبزی

ابتدا سبزی خرفه را پاک کرده و می شوییم و در سایز درشت خورد می کنیم. حالا خرفه را به قابلمه آبی که در حال جوش است اضافه می کنیم و اجازه  می دهیم تا برای ۲ دقیقه در آب بجوشد. حالا خرفه را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله دوم: آماده سازی مواد ترشی

حالا سبری را داخل ظرف مناسبی ریخته گلپر، نمک و سیر را رنده و را اضافه می کنیم و داخل شیشه مورد نظر می ریزیم و روی آن را سرکه ریخته تا جایی که روی مواد را به طور کامل بپوشاند.

مرحله سوم: جا انداختن و نگهداری ترشی

حالا درب شیشه را که بسیار مهم است کامل کیپ باشد را روی ترشی می گذاریم و برای یک هفته در دمای آشپزخانه گذاشته و بعد ترشی خرفه را به یخچال منتقل کنید در این زمان آماده مصرف است

نکات کلیدی در تهیه ترشی خرفه به روش ساده

در این ترشی در صورت تمایل می توانید از ۵۰۰ گرم بادمجان کبابی هم استفاده کنید به این ترتیب که بادمجان ها را کبابی کرده با گوشت کوب له کنید و در مرحله دو به سبزی افزوده به این شکل هم ترشی بسیار خوش طعمی می شود.

از کیپ بودن درب ظرف مطمئن شوید اگر درب شیشه ترشی فلزی بود حتما اول یک لایه پلاستیک گذاشته و بعد درب را محکم کنید.

از زدن قاشق کثیف در ظرف ترشی خودداری کنید چون باعث فساد ترشی می شود.

لینک دستور
https://parsiday.com/11575-purslane-pickled-recipe/
#ترشی #ترشی_خرفه #ریحون